无良商家通过打磨、漂白、打蜡等手段，将旧米、坏米甚至发霉的大米变成“新米”，变成新鲜大米出售。那么大家买过打蜡大米吗？该怎么鉴别它的真假呢？现在和华苑粮油小编一起了解具体鉴别方法吧！

一、闻一闻，看看有没有油的味道。打过蜡的大米会有蜡的气味，而真正的好大米不会有油的气味。

二，观察是否明亮饱满。

三，水的检查。大米用少量热水浸泡时，用手拧会有油腻感，严重时水面可能会浮上油点。另外，如果你仔细看，因为精米的颜色通常是不均匀的，如果你仔细看，你会发现米粒有点发黄。烧开水，五分钟后，浮在打蜡米上的油状物是石蜡！！！

四，看碎粒。好米除了色泽鲜嫩、肚白少之外，还有颗粒饱满、碎粒少的特点。但劣质米碎粒多，米粒粗糙，加工时检查不是很严格，还可能混入沙子等异物。口感和营养价值都比较差。用手挖大米。如果手上没有米糠灰，淘米水看起来是清澈的。抓一把米闻闻，那就是掺了油的“毒米”。

区分米是否为打蜡，除了看米色是否太亮太透。你也能闻到。优质大米闻起来像大米，打蜡大米闻起来像汽油。或者轻轻搓一下，正常的米饭会有少量的糠粉，而打蜡的米饭会感觉有点粘，没有糠粉。

小编为大家总结打蜡大米的鉴别方法，首先看它有没有光泽，颜色是否正常。抓起来放开，观察手里是否有糠粉。正常合格的大米不会粘手，因为基本没有糠粉。闻米香，取少量米，在上面呼吸，或用手搓热，然后立即闻。普通大米风味清亮，没有异味。高质量大米有光泽，有香味。

看完本文相信打蜡大米你已经有所了解了，买大米大家可以选择湖北华苑粮油有限公司哟，欢迎咨询！